Особенности применения газоанализаторов при упаковке продуктов

Газоанализаторы для контроля состава газовой среды упаковок

Для того, чтобы продукты как можно дольше оставались качественными и свежими, производители помещают их в упаковку с газовой средой. Таким образом рост микроорганизмов внутри упаковки подавляется, продукция сохраняет свой цвет и вкус без использования химических добавок и консервантов. Однако для того, чтобы процесс упаковки был выполнен по всем правилам, необходимо контролировать состав используемой газовой среды. Сделать это можно с помощью газоанализатора.

Особенности упаковки в модифицированной газовой среде

Упаковка продуктов питания в модифицированной газовой среде подразумевает замещение атмосферного воздуха специальной газовой смесью, в состав которой обычно входят углекислоты, кислород, азот и инертные газы вместе с водяными парами. Встречаются следующие разновидности упаковок с использованием газа:

  • Газонаполненная – упаковка заполняется «газовым коктейлем» или посредством использования компенсированного вакуума.
  • С газоконтролируемой атмосферой – газовая среда внутри упаковки формируется путем ввода химических добавок, а также посредством применения физиологических свойств запаковываемого продукта (учитывается способность овощей превращать кислород в CO2).
  • С саморегулируемой газовой атмосферой – применяется для упаковки свежих овощей, фруктов и цветов.
  • С активно регулируемой газовой атмосферой – для упаковки используется тара, в состав которой входят специальные химические вещества, поддерживающие нужную газовую среду. Благодаря этому увеличивается срок годности продукта и исключается вероятность проникновения внутрь канцерогенов.

Такая модифицированная газовая среда продлевает срок хранения продукции, снижает использование консервантов к минимуму и позволяет создать привлекательную упаковку.

Необходимость применения газоанализаторов

Упаковка продуктов питания с применением модифицированной газовой среды имеет высокие требования, без соблюдения которых невозможно добиться высокого качества и безопасности упаковки. Важнейший момент в данном процессе – точный контроль газовой смеси внутри упаковки, осуществляемый с помощью газоанализатора. Современные производители предлагают широкий выбор измерительных приборов, которые могут определять как один, так и сразу несколько газов.

Приобрести газоанализатор для контроля среды газовой среды в упаковке необходимо всем пищевым предприятиям, использующим такой способ хранения продукции. В особенности, если запаковываются морепродукты, мясо и полуфабрикаты. Если в процессе измерения газовой смеси концентрация кислорода составляет около 1%, то это свидетельствует о нарушении газовой среды.

Заказать Газоанализаторы для контроля состава газовой среды упаковок

Ваша заявка принята
Мы свяжемся с вами в ближайшее время